El vino de Toro marida los mejores platos de la cocina tradicional zamorana –entre otras–, acompaña las tertulias más interesantes, alegra el espíritu, dicen que previene las enfermedades del corazón y ahora, también, que podría ayudar a evitar uno de los males más comunes de nuestros tiempos: el alzheimer. Un estudio recientemente publicado por la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) señalaba que una molécula presente en el vino tinto protege de dicha enfermedad.
El grupo de investigación de Neuroquímica de la UCLM ha demostrado que la molécula resveratrol, presente en algunos alimentos como el vino tinto, podría tener un "efecto neuroprotector" frente a enfermedades neurodegenerativas, entre ellas la del alzhéimer.
Para más información: La Opinión de Zamora
