Un nuevo estudio, realizado por investigadores de la Universidad del Este de Finlandia, ha observado que la ingesta dietética de fosfatidilcolina, que se encuentra principalmente en los huevos y la carne, se asocia con un menor riesgo de demencia y un mejor rendimiento cognitivo. Los hallazgos han sido publicados en la revista «American Journal of Clinical Nutrition».
La colina es un nutriente esencial, necesario para la formación de acetilcolina, que es un neurotransmisor. Estudios anteriores han relacionado la ingesta de colina con el procesamiento cognitivo. Además, este nutriente puede desempeñar un papel en la prevención del deterioro cognitivo y la enfermedad de Alzheimer. De hecho, la colina se usa hoy en día en una bebida médica multinutriente destinada al tratamiento del alzhéimer temprano.
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