Los trabajos de investigación de un grupo de investigadores, integrado en la red temática CIBERNED-ISCIII y en la Fundación Reina Sofía, permiten concluir que las dietas enriquecidas con ácidos grasos saturados predisponen a tener pérdida de memoria. Diferentes estudios hechos con modelos animales demuestran que la dieta es un factor clave en la aparición de la forma más común del Alzheimer.
Un grupo de investigadores sugiere que el Alzheimer es una diabetes del cerebro, ya que las dietas enriquecidas con ácidos grasos saturados predisponen a tener pérdida de memoria, según informa la Universitat Rovira i Virgili (URV).
El Centro de Tecnología Ambiental y Alimentaria TecnATox de la UnRV, en colaboración con grupos de investigación de la Universitat de Barcelona (UB), estudian los orígenes de esta demencia.
Para más información: La Vanguardia
