La Unidad de Demencia del Hospital Virgen de la Arrixaca investiga la influencia de la dieta vegetariana en la enfermedad del Alzheimer, a fin de comprobar si el deterioro cognitivo leve, una fase previa a la demencia, puede producirse más despacio.
Y es que, "entre el 50 y el 70 por ciento de las personas con deterioro cognitivo leve van a tener, a lo largo de 3-5 años, una demencia", por lo que "todos los estudios se centran ahora mismo en esa fase de deterioro cognitivo" al objeto de intentar ralentizar ese proceso, según adelanta a Europa Press la directora de la Unidad de Demencias del Hospital Virgen de la Arrixaca, Carmen Antúnez.
Se trata de una investigación "muy novedosa, porque está poco estudiado", y consiste en ver la relación que tiene el cambio de alimentación en el deterioro cognitivo.
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