Elche (Alicante), 7 mar (EFE).- La Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche lidera un proyecto pionero en Europa en el que participan centros de cinco países para estimular el sentido del gusto y el olfato en personas mayores a través de actividades y talleres, todo con el objetivo de mejorar su calidad de vida.
Entre las actividades que se llevarán a cabo durante los dos próximos años habrá ejercicios de memoria, donde olerán o probarán todo tipo de alimentos con los ojos cerrados para intentar reconocer sabores y olores -y también para recordarlos después-.
Así lo ha relatado a Efe el catedrático de Nutrición de la UMH, Enrique Roche, que es el científico coordinador del proyecto.
Todo el trabajo estará apoyado con paneles con los que los participantes en este novedoso programa podrán desarrollar su capacidad de memoria y estimulación sensorial.
Las actividades se desarrollarán en el marco de dos contextos: El primero con personas de la tercera edad ya jubiladas "que cuenten con buena salud, estén muy motivadas" y participen en los cursos del Aula de la Experiencia de la UMH.
El segundo estará relacionado con centros de cuidado para mayores, donde se formaría a cuidadores para poner en práctica los diferentes ejercicios en personas "no tan motivadas, encamadas, con depresión o patologías asociadas con el envejecimiento como el Parkinson o el Alzheimer".
En palabras de Roche, estas actividades pueden llegar a "motivar, mejorar el ánimo o la alimentación de estas personas" y, de esta manera, ello repercutiría en su salud y calidad de vida.
Durante el primer año del proyecto, el trabajo se centrará en la preparación de ejercicios y materiales mientras que el segundo se dirigirá a la implantación de los talleres en los que participan, además de la universidad ilicitana, diversos centros relacionados con la tercera edad de Grecia, Suecia, República Checa e Italia.
"Existen evidencias que en ciertos perfiles de personas este tipo de actividades puede ayudar en el retardo del deterioro de las capacidades sensoriales", ha señalado Beatriz Villegas, responsable que lidera el proyecto en nombre del centro tecnológico AINIA de Valencia dentro del área de análisis sensorial.
Este centro será el encargado de desarrollar los diferentes materiales que posteriormente serán usados en los talleres y actividades para mayores.
El trabajo cuenta con una financiación de 170.000 euros a través del programa "Erasmus +" de la Unión Europea, destinado a proyectos de educación para estudiantes y personas de la tercera edad en el contexto de la universidad.
La intención es dar comienzo a las actividades a partir del próximo curso en la UMH, pero además se desarrollarán cursos de formación en diversas residencias y países que forman parte del proyecto.
Según Roche, el objetivo es "seguir más allá, que estos talleres se prolonguen en el tiempo y puedan ofertarse cada año".
Fuente: lavanguardia.com
