Los pasados días 12, 13 y 14 de noviembre los “Peces de San Pedro Pescador” participaron, con un stand propio, en el VI Congreso Nacional sobre Alzheimer, organizado por CEAFA, que se celebró en la Feria de Muestras de Valladolid y que contó con la asistencia de más de 400 directivos de las diferentes asociaciones de toda España.
Juan Vicente Marcos Ibáñez, creador de este proyecto solidario, le entregó un pez relleno de crema montada de chocolate blanco a la vainilla y decorado con mazapán coloreado a S.M. Doña Sofía, que iba acompañada del Presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, y diversas autoridades. La Reina agradeció el detalle y calificó esta iniciativa de "grande y muy bonita".
La feria sirvió a Juan Vicente para dar a conocer este postre en forma de pez elaborado con una base de hojaldre, almendra y una guinda roja. Su precio es de 25 euros, un 20% del cual va directamente a las ONGS beneficiarias (actualmente, DOWN ESPAÑA, la Confederación Española de Asociaciones de Familiares con Alzheimer y otras demencias "CEAFA" y la Asociación de familiares de enfermos de Alzheimer de Burgos "AFABUR"). Lo pueden fabricar y vender todas las pastelerías, panaderías y restaurantes de España que se adhieran al proyecto.
Fuente: pasteleria.com
